活紀州本クエ料理　九絵亭

地元では昔から魚の王様とされ「クエを食べたら他はクエん」といわれるほど。

造りや寿司では、むっちりとした身の歯ごたえに脂ののった味が存分に味わえ、鍋にすると適度に脂が落ちて締まった白身と、ゼラチンのプルンとした独特の食感とが同時に味わえます。


★焼きくえがおすすめ★

「じゅぅ〜」と香ばしく焼きあがる厚切りの「くえ」。頬張ると口に広がる肉のような旨みと「くえ」ならではの甘味、きっとご満足いただけます。