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ここでしか味わえない京名物。300年続いた秘伝の味。

厳格に守られ続けた“一子相伝”の技
秘伝の技を一子のみに伝えるという厳しい家訓。300年続くいもぼう平野家本家では、代々継承者だけに秘伝の技を伝えてきました。門外不出の厳格なきまり、一子相伝(いっしそうでん)。素材の選び方・作り方・調味の仕方・素材ひとつひとつの様子を見極めて調理するいもぼうの秘技は平野家本家を継ぐ者だけが知っているのです。今も14代主人が15代目だけにその技を伝えています。

※「いもぼう」は商標登録しております。



電話   075-525-0004
住所   京都府京都市東山区円山町0  [MAP]
最寄駅   市バス:祇園バス停駅   >>